Контроль качества: HACCP ISO 22000
HACCP (в переводе с английского языка аббревиатура расшифровывается как «Анализ рисков и критические контрольные пункты») – международный стандарт качества пищевой продукции, входящий в ISO – систему менеджмента безопасности на производстве пищевых продуктов.
Комбинат кондитерских изделий «Агеевский» осуществляет производство пряников, сухарей и печенья в соответствии с нормами данного стандарта – это означает, что каждый этап производства, хранения и реализации продукции проходит в соответствии с установленными нормами и подлежит обязательному контролю.
Что гарантирует контроль HACCP:
• безопасность сырья, из которого производится продукция;
• безопасность пищевой продукции благодаря контролю каждого этапа её производства от поставки сырья до момента реализации готовой продукции;
• регулярное снятие проб продукции и проведение биологических, микробиологических, химических, токсикологических анализов;
• допуск к работе на производстве только квалифицированного персонала, имеющего необходимые санитарные допуски;
• соблюдение санитарно-гигиенических норм в производственных цехах и на складах;
• проведение регулярных проверок соблюдения установленных норм при производстве, хранении и транспортировке продукции.
После проведения необходимой процедуры аудита предприятия комбинат кондитерских изделий «Агеевский» прошёл сертификацию HACCP ISO.
Соблюдение строгих норм международного стандарта HACCP не является формальным: благодаря внедрению данной нормы производство пищевой продукции во всём мире находится под постоянным надзором контролирующих органов в целях минимизации риска негативного влияния продукции на здоровье людей.
Получение сертификата HACCP способствует оптимизации работы комбината «Агеевский» по трём основным направлениям:
• повышение качества и безопасности выпускаемых кондитерских изделий;
• повышение уровня квалификации персонала комбината;
• расширение рынков сбыта продукции.

Page
Page