Производство пряников – основное направление деятельности комбината «Агеевский». Мы предлагаем богатый выбор кондитерских изделий: пряники классические, с начинкой, посыпкой, традиционные круглые и продолговатые, в форме цветов, завитков, прямоугольников – различных размеров и разнообразных вкусовых решений.

1 этап. Замес теста. Ингредиенты растаренном виде поступают со складов в цех, где происходит замес теста. Процесс смешивания осуществляется автоматически с помощью электронных дозаторов на современном европейском оборудовании. США, Великобритания, Словения, Израиль – основные поставщики натуральных ароматизаторов для пряников: они были отобраны главным технологом комбината.

2 этап. Формовка. Процесс происходит автоматически, контроль за ним осуществляет мастер участка. Уникальность технологии производства и точность оборудования позволяет из года в год сохранять форму пряников от «Агеевского» неизменной и узнаваемой.

3 этап. Выпекание и охлаждение. После формовки пряники поступают на линию для выпекания в современной печи чешского производства, которая позволяет регулировать температурный режим в каждой зоне линии. Затем пряники поступают на охлаждающую линию, где установлен соответствующий температурный режим для того, чтобы охладить кондитерские изделия после выпекания.

4 этап. Глазировка. Для каждой линейки пряников существует свой глазир. Характерная особенность пряников «Агеевского»: рецептура глазира разработана таким образом, чтобы после застывания на прянике образовывалась равномерная «мраморная корочка». Глазир сохраняется на прянике и не отделяется от его поверхности в процессе транспортировки и хранения.

5 этап. Взвешивание, упаковка. Процесс взвешивания и упаковки полностью автоматизирован и проходит под контролем мастера участка.

Рекомендация от главного технолога «Агеевского»: для того, чтобы правильно продегустировать пряник, необходимо оценить его по 4-м категориям: аромат, внешний вид, вкус и послевкусие. Потребители нашей продукции всегда могут убедиться – высокое качество кондитерских изделий позволяет обеспечить натуральный нежный аромат в зависимости от наименования пряника, неизменную форму, насыщенный вкус и лёгкое приятное послевкусие.